Tarta de chocolate estilo Dani

Ingredientes para el bizcocho:

• 175 gr de chocolate
• 125 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 90 gr de harina
• levadura royal
• 175 gr de azucar

Ingredientes para el glaseado:

• 125 gr de chocolate
• 75 gr de mantequilla
• 100 gr de azucar
• 45 ml de leche evaporada (leche ideal)

Procedimiento para el bizcocho:

1. En un recipiente grande se mezcla la mantequilla, las 4 YEMAS de los huevos (sí, hay que separarlas de las claras… y guardar las claras, que ahora las usamos) y el azucar y se mezcla todo bien, hasta que haga una masa.
2. Se añade el chocolate derretido a la masa (hay derretirlo antes, sí)
3. Se baten las claras a punto de nieve. Se van añadiendo poco a poco a la masa, removiendo despacio.
4. Se añade la harina poco a poco mientras seguimso removiendo.
5. Se añaden un par de cucharaditas de levadura.
6. Se vierte toda la masa en un recipiente para el horno previamente calentado.
7. Se hornea entre 20 minutos y media hora a 180 grados.
8. Se saca el bizcocho y se deja enfriar.

Procedimiento para el glaseado:

1. En una cazuela se pone el chocolate, la mantequilla y el azucar con la leche.
2. Se mantiene a fuego lento hasta que se mezcla todo.
3. Se saca del fuego y se pone a enfriar en la nevera.
4. Cuando esta frio (se queda un poco solido) se cubre el bizcocho

A comer!!

Merluza al horno con besamel y champiñones

Ingredientes:

• filete(s) de merluza
• aceite (de oliva, of course)
• harina
• leche
• perejil
• queso rallado (yo uso manchego)
• cebolla
• champiñones
• vino blanco
• sal

Procedimiento:

1. Se sala el filete(s) de merluza y se pone en un recipiente apto para el horno
2. Se sofríe la cebolla cortadita en una sartén, se le añaden los champiñones, se le dan unas vueltas y se añade el vino. Se deja que reduzca y se cuezan. Se reserva.
3. Se prepara un besamel no muy espesa. (Se caliente el aceite en la sartén, se añade la harina y se le da unas vueltas, se va añadiendo la leche poco a poco mientras se le sigue dando vueltas)
4. Se añade el perejil a la besamel
5. Se vierte la besamel por encima de l filete(s) de merluza
6. Se cubre con queso rallado y se mete al horno hasta que el queso se dore
7. Se vierten los champiñones por sobre el pescado y se deja unos minutos más

Rico y picante

Inauguramos este primer espacio destinado a sacarnos de nuestro común hastío, de la generalizada perréz que nos gobierna y centrarnos en producir nuestras vidas en común, produciendo para todos, para sacarnos del “qué hago” “qué cocino” “qué veo” “a dónde voy” sin recurrir a la clásica sobredosis de sofá y sucedáneos varios de felicidad.