La Lasaña Mila es un plato surgido de la combinación y el cariño. Consta de 2 beschameles distintas. La propia de la lasaña y una de queso azul, piñones y espinacas que en principio pertenecía a otro plato (unos hojaldres). El caso es que nos quedamos sin beschamel y… la mezcla resulto estupenda.
Se puede convertir este plato en vegetariano quitándole el pollo. El disfrute está igualmente garantizado.
Ingredientes:
- 1/2 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1zanahoria (mediana o pequeña)
- 8 champiñones
- 1 o 2 pechugas de pollo
- Queso rallado (para el gratén)
- Placas de lasaña
- Mantequilla
Beschamel:
- 3/4 l. de leche
- 2 cucharadas soperas colmadas de harina
- nuez moscada
- sal
- 300 gr. de espinacas (congeladas son perfectas)
- 60 gr. de queso azul
- 30 gr. de piñones
Especies:
- Orégano
- Tomillo
- Pimienta
- Albahaca
Procedimiento:
- Lavamos y cortamos en juliana todas las verduras (menos las espinacas, que son para la beschamel) y las pochamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y sal durante 15 minutos. (NOTA: para cuadrar los tiempos de coción, ir ehcando las verduras cada 2 minutos en este orden: 1) pimiento y cebolla 2) calabacín y puerro 3) zanahoria 4) champiñón). Cuando quedan 3 minutos, echamos la pechuga de pollo cortadida y especiamos.
- En el microondas o en cazo se cuecen las espinacas y se escurren
- Hacemos una beschamel muy poco espesa con la nuez moscada y la sal. Separamos 1/3 de ella que mezclamos con el queso azul, los piñones y las espinacas.
- Lavamos con aceite una fuente para horno y ponemos: placa de lasaña, verduras, beschamel (la normal), placa de pasta, beschamel de espinacas, placa de lasaña, verduras, beschamel, queso rallado y avellanitas de mantequilla (para que dore el queso rallado).
- Ponemos al horno precalentado a 220º de 15 a 20 minutos. Los últimos dos gratinando
Queremos fotos!!!
Deliciosa la lasaña “Mila”.
Deliciosa la lasaña,
hecha con tino y con maña,
obviando el común hastío
de un sábado en la mañana,
que pedía más perrez
que solidarias campañas
para terminar el hambre,
hambre del cuerpo y del alma,
entre otras muchas desgracias.
Y utilizando el ejemplo
que bien nos pone el autor
de este insigne espacio blog
tan creativo y sutil,
mezclamos los ingredientes:
pimienta, bechamel, pollo
y otros muchos de la huerta
hasta conseguir el guiso,
qué digo guiso, ¡la alquimia!,
que provocó llenar nuestros cuerpos
de aromas y de algo más
sacando de ellos el demonio
de la perrez y el hastío
que funden a nuestro cuerpo
con un sofá sucedáneo
que a ninguna parte lleva.
Y si de común hastío
la perrez es sobredosis,
la lasaña ha conseguido
obviar el común hastío
y hasta conseguir que cante
el muermo reconocido
y se vaya, no se adonde,
pero lejos de este barrio.
Amen.
Este es un espacio destinado a sacarnos de nuestro común hastío, de la generalizada perréz que nos gobierna y centrarnos en producir nuestras vidas en común, produciendo para todos, para sacarnos del “qué hago” “qué cocino” “qué veo” “a dónde voy” sin recurrir a la clásica sobredosis de sofá y sucedáneos varios de felicidad.