Tarta Tatín


Dicen que la casa de las hermanas Tatín era una de esas bendecida con muchas visitas. Un día, de improviso, plantaronse en su casa los típicos amigos a los que les da urticaria avisar. Buenas reposteras como eran, supongo decidieron … Sigue leyendo

Champiñones y boletus con cebollino y módena


Ingredientes:

  • Champiñones y boletus
  • Tomate
  • Pimienta rosa en grano
  • Tomillo (mejor fresco)
  • Nuez moscada
  • Cebollino
  • Aceite
  • Vinagre de módena

Procedimiento:

  1. Culo de aceite en el cazo
  2. Se cuece a fuego lento el tomate y el cebollino rallado hasta que coja un color marrón
  3. se añade la pimienta rosa, el tomillo fresco, una pizca de nuez moscada y un chorrito de vinagre de módena
  4. 2 horas cociendo sin romper a hervir
  5. Se añaden los champiñones y boletus

Nota: esta receta, de suculento aspecto, fue captada a vuelapluma de la radio y necesita ser probada. Sirve de acompañamiento o guarnición para carnes.