Tarta Tatín


Dicen que la casa de las hermanas Tatín era una de esas bendecida con muchas visitas. Un día, de improviso, plantaronse en su casa los típicos amigos a los que les da urticaria avisar. Buenas reposteras como eran, supongo decidieron … Sigue leyendo

Tarta de chocolate estilo Dani


Ingredientes para el bizcocho:

  • 175 gr de chocolate
  • 125 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 90 gr de harina
  • levadura royal
  • 175 gr de azucar

Ingredientes para el glaseado:

  • 125 gr de chocolate
  • 75 gr de mantequilla
  • 100 gr de azucar
  • 45 ml de leche evaporada (leche ideal)

Procedimiento para el bizcocho:

  1. En un recipiente grande se mezcla la mantequilla, las 4 YEMAS de los huevos (sí, hay que separarlas de las claras… y guardar las claras, que ahora las usamos) y el azucar y se mezcla todo bien, hasta que haga una masa.
  2. Se añade el chocolate derretido a la masa (hay derretirlo antes, sí)
  3. Se baten las claras a punto de nieve. Se van añadiendo poco a poco a la masa, removiendo despacio.
  4. Se añade la harina poco a poco mientras seguimso removiendo.
  5. Se añaden un par de cucharaditas de levadura.
  6. Se vierte toda la masa en un recipiente para el horno previamente calentado.
  7. Se hornea entre 20 minutos y media hora a 180 grados.
  8. Se saca el bizcocho y se deja enfriar.

Procedimiento para el glaseado:

  1. En una cazuela se pone  la mantequilla y el azucar con la leche.
  2. Se mantiene a fuego lento hasta que se mezcla todo, poniendo cuidado en que el azucar se disuelva bien. Cuando este disuelta el azucar, entonces añadimos el chocolate y lo mezclamos todo bien.
  3. Se saca del fuego y se pone a enfriar en la nevera.
  4. Cuando esta frio (se queda un poco solido) se cubre el bizcocho

A comer!!